Bahan-bahan

• 1 ekor ikan gurami ukuran besar
• 1 buah jeruk nipis
• 3 sdm kecap manis

Bumbu rendaman

• 3 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar sangrai
•  secukupnya Garam dan kaldu bubuk

Sambal kecap untuk cocolan

• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit
• 3 sdm kecap manis Rimbaria Cap Ayam
• secukupnya Garam dan kaldu bubuk

Langkah – Langkah memasak :

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Cuci bersih lagi.
2. Rendam ikan dengan bumbu yang diberi sedikit air selama beberapa saat.
3. Goreng sampai matang tapi jangan terlalu kering. Angkat dan tiriskan. Olesi dengan kecap manis sampai rata. Bakar di teflon sampai kecoklatan kedua sisinya.
4. Sambal kecap: goreng bawang putih dan cabe sampai agak layu. Tuang ke cobek, beri garam dan kaldu bubuk. Ulek sambal lalu beri kecap manis. Aduk rata.
5. Sajikan ikan bakar kecap beserta sambal kecapnya.